一、随着奶粉、生姜、地沟油以及小作坊等质量安全问题频频曝光，社会食品质量安全问题成为了人们关注的焦点，人们的健康和生命受到的威胁极为繁多。为此，关于如何保障食品质量安全则成为了全社会亟待解决和探讨的问题。众所周知，食品生产安全是未来的趋势，对保障食品质量安全有着防犯作用。毋庸置疑的是，标准化的食品生产还是要依赖食品生产中的设备，而其中需要特别指出的是——风淋室缓冲是有效地防止对食品加工场所的第一道污染，提高消费者身体健康的重要因素。

　　二、QS，即是食品“质量安全”（Quality Safety）的英文缩写，带有QS标志的产品说明此产品经过强制性的检验合格，准许进入市场销售。这就是依托食品生产许可证制度的食品质量安全市场准入制度。

　　二、投资2亿元，兴建国际标准化生产车间，自动化程度达到80%，产能达到100万吨，设备和管理水平能与跨国食品集团一较高下。一张粘贴在一楼走廊墙壁的挂图式图表引人注目，其明确列出食品生产涉及的非食用物质和禁止滥用的食品添加剂。经过换衣、洗手、消毒等一系列严格程序后，记者在马奇公司质保与环境经理刘叶带领下，进入生产车间。

　　四、食品安全离不开风淋室缓冲相关：

　　A、进入生产车间风淋室起到有效作用：在车间前更衣间门口，更衣间里贴着换工作服的示意图。刘厂长与我们一起换上洁净无尘服，并拉上帽子，穿上鞋套。刘厂长走过来，把我露在外面的一缕长发塞进帽子：不能有头发掉进食品中，这是规矩。换好无尘服后，我们打开一道小门，墙上全是电灯一样的“眼”——这是自动风淋室，吹去衣服上的各种灰尘。出门后，来到洗手池。墙上依然挂了个洗手示意图。先用洗手液，再在药水里浸泡30秒。洗完后，走过有消毒液的池子，才正式进入生产车间。

　　B、进入车间前要戴上帽子，穿上无纺布防污服，套上鞋套，进入风淋室除去体表的灰尘，洗手，把手烘干、消毒在进入生产车间前的这一系列消毒程序，让我们赞不绝口。公司建立一套严格的卫生管理制度加上自有的，风淋室是员工进入食品车间能最在限度地防止洁净区与非洁净区交叉感染，有效地防止对食品加工场所的第一道污染，提高消费者身体健康的重要因素。

　　C、控制净化洁净室的微污染源：正压净化室是目前保证月饼食品加工环境安全的重要方式之一，由于本身不具备杀菌功能，且只能通过控制尘埃的方式降低微生物含量。只要开机运行，其“微污染源”将逐一显现，如空调表冷器滋生细菌、管道内壁繁衍细菌、过滤器蔓延细菌等。为避免食品企业重资金投入无尘洁净室保证食品生产安全，却未能完全林绝“微污染”隐患，对于此：

　　1、员工之管理，在洁净室内污染来源80％来自作业人员，若能使作业人员依洁净室管理办法确实执行管理，而所有人员也均配合实施，则污染源的产生可说已减少大半。

　　2、进入洁净室员工，必须要具备有达成高洁净度标准，并要维持最好状态的观念。

　　3、员工进入洁净室数目以维持最小限度为原则（愈小愈好），并须依洁净室进出标准流程进出洁净室。出则相反方向进行，唯不须经缓冲通道或风淋室脱尘处理。