中央厨房为什么要用风淋室（风淋房）设备

2019-11-26 07:30:17

生活中，我们对中央厨房的了解少之又少，但是我们跟中央厨房的关系却是密不可分的，我们吃过的肯德基，吃过的品牌西点，甚至好多工作快餐都是来自中央厨房，下面小编就带大家了解了解中央厨房都有哪些净化设备。

一、更衣间
设备：洗手池、风淋室（风淋房）设备等。
二、原料冷藏、冷冻库
设备：货架、高温冷库、低温冷库等。
三、肉类粗加工间
中央厨房一般都需要那些设备-肉类加工区

设备：单星水池、货架、双层工作台、冲地龙头等。
四、肉类精加工间
设备：单星水池、双层工作台、锯骨机、带骨切块机、肉丝肉片机、立式绞肉机、肉类切丁机等。
五、蔬菜类粗加工间
设备：单星水池、双层工作台、洗菜机用工作台、连续式洗菜机、洗菜机用水池、根茎类洗菜机等。
六、蔬菜类精加工间
中央厨房一般都需要那些设备_蔬菜加工区

设备：双层工作台、单星水池、货架、多功能切菜机、大型切菜机、高压冲地龙头等。
七、蒸、煮、炒、炸热厨区/包装间一
设备：双头双尾小炒炉、单头大锅灶、双头矮仔炉、炉间拼板、油网烟罩、双层工作台、单星水池、四门高身雪柜、调料柜、货架、连续式油炸机、蒸箱、蒸汽发生器、油网烟罩、配菜输送线、无动力滚轴、活动双层工作台、挂墙洗手池、冲地龙头等。
八、原料库
中央厨房一般都需要哪些设备

设备：米面架、无动力滚轴、打蛋机、搅拌机、和面机、双星水池等。
九、面点类前加工间
设备：双星水池、四门高身雪柜、调料柜、饼盆车、面粉车、搅拌机、和面机、饺子成型机、全自动压面机、整形分割机、面团成型机、分离式切台、自动摆盘机、自动给馅机等。
十、面点类热加工间/烘烤间/醒发库
设备：油网烟罩、蒸箱、蒸汽发生器、油网烟罩、旋转烘烤炉(单车）、四层电焗炉、醒发库、四层货架等。
十一、米饭生产间/包装间二
中央厨房一般都需要哪些设备_米饭生产间

设备：自动米饭生产线、自动炊饭机、无动力滚轴、工作台、冲地龙头等。
十二、消洗间/消毒间
设备：单星水池、洗箱机用单星水池、洗箱机、洗碗碟机、通过式消毒柜、冲地龙头等。
小编介绍的以上设备需要根据自己中央厨房的规模与供餐量来进行配备，只有合理的利用这些设备，让其充分发挥作用，才不会造成资源、成本的浪费。
山东净化车间另承接电子、食品、光学、精密仪器、手术室、生物制药、药包材、保健品、食品、化妆品、制水等行业10---300000级净化工程。
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